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ジャズ喫茶(ジャズきっさ)とは、主にジャズのSP・LPレコード音源をかけ、客は鑑賞を主目的として来店する形式の喫茶店。1950年代に始まり60年代に隆盛を迎え70年代に下火を向かえた。現在では音源の多様化、経営形態の多様化も見られる。

◆ 概容

1950年代は輸入盤のジャズのLPは高価であったため、何千何万枚もの所蔵レコードがある店もあり、コーヒー一杯で本場のジャズのレコードを聴け、リクエストも受け付けてくれるジャズ喫茶はジャズファンやミュージシャンの溜まり場ともなっていた。現在プロとして著名な日本人ジャズミュージシャンの中にも「開店から閉店までコーヒー一杯でねばった」という人もいたという。(なお、一部グループ・サウンズ・ロカビリーなどのライブステージ主体の音楽喫茶もジャズ喫茶とよばれていた[外部リンク] 東京のジャズ喫茶)

当時ジャズ喫茶では家庭ではなかなか揃えることのできない高価なオーディオシステムを装備し音質の良さを店の特徴としたり、経営する「名物オヤジ」の独自のジャズ観・口調を売りにしていた店もあった。現在でもその傾向は一部の店で受け継がれている。また一部にはジャズ以外にもカントリー&ウェスタン、ロカビリー、グループ・サウンズ、ロックなど、幅広いジャンルの音楽を聴ける店もあった。なお、ジャズ喫茶は諸外国ではほとんど見あたらず、日本特有の形態であるとされる。季刊ジャズ批評No.35 ジャズ日本列島55年版(ジャズ喫茶生態学 285頁 福島輝人 昭和55年4/20 株式会社ジャズ批評社刊による)

近年ではレコード音源鑑賞を主とするジャズ喫茶は衰退し、経営形態が多様化、ジャズを聴きながら酒を呑むジャズバー、定期的にジャムセッションを開くジャズライブバー、若年層・女性をターゲットとするレストラン風の店などの多様化もみられる。なお、世相の影響を受け、伝統的なジャズ喫茶の形態でも禁煙店が増えている。

◆ 特徴

主な特徴として以下が挙げられる。

・ 店内の音楽は主にジャズ。店によってはボサノヴァやフュージョンその他をかけることもある。

・ オーナーや店長・店員が店内に所蔵するレコード・CD、他を流す。時々客が持ち込むものを流すこともある。ラジオ・有線放送を流さことも希にある。

・ 所蔵品で応えられる限り、客からのリクエストに応じるが、断られることもある。

・ コーヒーが事実上の看板メニューだが、酒類を提供する店もある。店によっては軽食・紅茶やソフトドリンク・デザートを提供する。

・ 喫茶が主の店ではチャージを一切取らない時間帯(通常は日中)を設けている、もしくは全時間帯に渡りチャージ料を徴収しない。

・夜間にジャズライブバーに変わる店もあるので、知らずに入店して、本人にとっては予想外の出費を強いられることもあるので注意を要する店もある。

近年、必ずしも当てはまらなくなってきている特徴としては以下があげられる。

・ 1960年代〜1970年代は、学生運動などカウンターカルチャーのシンボル的存在となっていた。

・ 清潔感をあまり意識せず、わびさびを感じさせたり、店内照明を暗めにしている。

・ テーブルは比較的小さく、コーヒー茶碗、水のコップ、文庫本をおくのに必要十分な大きさである。

・ 店内での会話全面禁止、もしくは会話許可席を設けている。

・ テーブルを叩いてリズムをとる、つま先でリズムを取るなどが禁止されている。もちろん音に合わせ口ずさむなどは論外である。

・ トイレの壁が、古くからの客が長年に渡り書き込んだ悪戯書きでいっぱい。学生運動に関する内容など、時代を偲ばせるものが多い。

・ 比較的、深夜まで営業、店によっては始発電車が走るまでの営業。

・ 生演奏できるスペースが確保されている。

・ クーラーなどの冷房機が完備していない(暖房機については、入れてある)。

◆ 代表的なジャズ喫茶 (ライブバー・ジャズバー)

・ ACB(アシベ) (新宿、池袋)

・ アポロ(新宿)新宿ACBの後身

・ ニューACB(新宿)

・ ドラム(池袋)

・ 美松(銀座)

・ ラ・セーヌ(上野)

・ PIT INN(新宿、六本木)

・ さそり座(新宿)

・ マイルストーン(高田馬場)

・ ジャンジャン(渋谷)

・ マサコ(下北沢)

・ ミントンハウス(西荻窪、小平から移転、クラシックジャズ・ライブが主体)

・ Meg(吉祥寺)

・ ナンバ一番(大阪ミナミ)

・ 照和(福岡)ライブ喫茶

・ いーぐる(四谷)

・ Bop(函館市)

・ Bossa(札幌)

・ AngelEyes(札幌)

・ 5SPOT(札幌)

・ BASIE(岩手・一関市)

・Modern jazz COMBO (福岡県福岡市)

・JAZZ in newCOMBO (福岡県福岡市)

・RIVERSIDE (福岡県福岡市)

◆ 閉店したジャズ喫茶

◇ 北海道

・ アイラー(札幌市北区)

・ act(札幌市)

・ アンテレ(札幌市)

・ 黒船館(札幌市北区)

・ サンバ(札幌市)

・ ストーリービル(札幌市北区)

・ ぴあの(札幌市)

・ B♭(札幌市中央区)

・ ランシングノート(札幌市)

・ ゲート(函館市)

・ ガウス(旭川市)

・ ビレッジゲート(旭川市)

・ ゴヤ(岩見沢市)

・ タベルナ(岩見沢市)

・ ジャズ喫茶しの(岩見沢市)

・ 六ペンス(小樽市)

・ VeeJay(小樽市)

・ ジンケ(余市町)

・ ジャズハウスadd(帯広市)

・ おーぷん・どあ(帯広市)

・ something(釧路市)

・ Foxhall(釧路市)

◇ 東北

・ 車門(青森県八戸市)

◇ 関東

・ A&F(東京都武蔵野市吉祥寺)

・ ピットイン(東京都新宿区)

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